Emondage, taille, broyage.

Emondage:

avant tailler la vigne nous emondons, cela consiste a faire une prè-sélection des bois. après les fortes gelées d'hiver nous repassons pour tailler

Taille :

Les ceps sont taillés, il existe différentes tailles, ici Cordon de Royat.

Broyage:
Les bois de taille sont ensuite broyés.