mercredi 27 juillet 2011

Les Champagnes de Vignerons

Vidéo jeu concours


La Marque collective Champagnes de Vignerons a organisé un concours pour les blogs culinaire.
La finale du premier concours a eu lieu fin d'année 2010, mais pour 2011 les inscriptions vont bientôt commencer, le principe est simple : marier un champagne de vigneron avec un plat !

Plus d'info sur le concours  ici


Campagne publicitaire Les Champagnes de Vignerons

lundi 25 juillet 2011

Prélèvement Matu

 Depuis quelques semaines nous savons que le rendement maximum de l' AOC Champagne pour la vendange 2011 est de 12 500 Kilogramme par hectare.

Maintenant nous devons définir la date des vendanges pour une qualité optimum des raisins. Pour cela des prélèvements sont effectués à partir d'aujourd'hui 2 fois par semaine. Je suis donc allé ce matin "vendanger" une douzaine de grappes, cueillies au hasard sur l'ensemble de la parcelle, parcelle référence qui tous les ans reste la même. Puis après, nous avons mesuré la quantité de sucre et d'acide. Avec ces relevés, nous pourrons dans 2-3 semaines déterminer la dates des vendanges.


 Voici quelques raisins où la véraison a commencé.


"L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération. " Claude Evin
"Le Vin est la plus saine et la plus hygiénique de toutes les boissons." Louis Pasteur