Guide Hachette 2013

Nos cuvées La Charme et Prestige ont été récompensées par une étoile au Guide hachette du vin 2013, page 644.

 

Voici quelques appréciations sur nos cuvées :

 

Pour La Charme :

"Le nez, d'une belle finesse, alie le tilleul, la pâtisserie, la pâte d'amandes."

"Un Champagne de table."

 

Pour la Prestige :

"notes de brioche, de miel et de sève de pin"

IWSC 2012

Nos cuvées La Charme et Prestige ont reçu la médaille Silver Outstanding (en anglais dans le texte) soit la médaille d'argent d'exception, au concours IWSC 2012.

La Charme a reçu cette appréciation :

Light straw yellow with a fine and persistent bead. A lovely nose, brioche with hints of strawberry cake and hot irons. Bright and vivacious, quite broad in the mouth with a creamy centre and sustained mousse. A very appealing and satisfying wine, utterly delightful.

Et le Prestige celle-ci :

Pale limpid green straw colour, silvery fast moving bubbles. The nose offers an abundance of scents, white flowers, red fruits, summer orchards. A wonderfully elegant flow in the mouth, crisp on entry then moves in to richness in the mid palate before tightening again to a long mineral finish. Very complete.

Je vous laisse les textes dans la langue de Shakespeare, ou sinon voici le lien Google Translate

Médaille d'argent au Concours Mondial de Bruxelle

Les palmarés du concours Mondial de Bruxelles ont été publié hier.

Deux de nos cuvées ont reçu une médaille d'argent:

- Le Tradition Brut

- Le Prestige Brut

Cette année est une très bonne année pour ces deux cuvées qui ont déjà été récompensé d'une étoile au  guide Hachette 2012.

Médaillé

Petit message rapide pour annoncer notre médaille d'argent au Challenge International du vin pour notre Cuvée Prestige

Déneiger avec nos raisins

Une fois les raisins pressés, nous envoyons le reste du "marc" en distillerie. Celle-ci valorise les raisins en alcool de pharmacie par exemple. 

Mais aujourd'hui une nouvelle valorisation du produit vient de voir le jour, le déneigement. 

L'émission "la question environnement" sur Europe 1 de lundi 6 février en à fait son sujet.

La viticulture en France

La Vigne publie dans la revue de Janvier un article sur le "Made in France", si cher à nos politiques, dont voici quelques chiffres de la viticulture française en volume, valeur et emploi.

Pour plus d'info le site Vin & Société détaille l'économie viticole.

3 ha arrachés

Article de la revue La Vigne

3 ha arrachés pour protester contre la mainmise du négoce

 

Ce 27 octobre quatre pelleteuses sont venues arracher les 3 ha de vignes situées à Chouilly (Marne) sur un terrain appartenant à l'hôpital d'Epernay. Une opération coupe de poing en présence du syndicat général des vignerons (SGV) et du groupe des jeunes viticulteurs de Champagne.

Jusqu’à ces vendanges, ces 3 ha étaient exploités par 25 vignerons bénéficiaires d’un bail de vingt-cinq ans. Mais ce bail est arrivé à échéance. Les vignerons réunis au sein d’un collectif ont fait une proposition au directeur de l’hôpital, mais Moët & Chandon a remporté la mise. L’hôpital d’Épernay a choisi de louer ses vignes au négociant.
Pour conserver leurs droits de plantation, les vignerons concernés devaient procéder à l’arrachage avant le 30 octobre 2011. Ce qu’ils ont fait, avec l’appui de conseil d’administration du syndicat général des vignerons.

Visionner la vidéo de l'arrachage
Reste maintenant au nouveau locataire à trouver des droits pour replanter ces parcelles. « Nous allons suivre de près comment ces vignes vont être replantées », commente Patrick Boivin, président du collectif qui regroupe 21 des 25 vignerons évincés.
Le sentiment général des participants à cette opération de médiatisation est que certains négociants franchissent la ligne jaune du droit et du respect du code rural.
Visionner la vidéo des témoignages de Pascal Férat et Patrick Boivin

Ce nouveau bail symbolise la fuite du foncier vers quelques négociants, mieux armés financièrement que les vignerons. À 850 000 €/ha en moyenne, le ticket d’entrée n’est accessible qu’à une frange de la profession. Cette situation inquiète le vignoble qui, à terme, craint pour son pouvoir au sein de l’interprofession. Le SGV en appelle à l’esprit responsable des viticulteurs pour privilégier leurs confrères plutôt que le négoce lors de cessions de vignes.
« Pendant longtemps, il y a eu un équilibre entre la production et le négoce en Champagne, a rappelé Pascal Férat, président du syndicat général des vignerons aux vignerons présents à la conférence sur la transmission des exploitations le 21 octobre, au salon VITeff à Épernay. Cet équilibre est en train d’être rompu par le fait que le négoce se porte de plus en plus acquéreur de terres. Si vous voulez que le SGV reste fort et qu’il puisse continuer à vous défendre, cela passe aussi par la transmission de l’outil de production aux viticulteurs plutôt qu’au négoce. »
La présence d’une soixantaine de professionnels montre la détermination du syndicat général des vignerons à se battre pour que le foncier reste dans les mains du vignoble. Et à faire respecter leurs droits.
A. L.

Les Champagnes de Vignerons lancent un grand jeu sur internet : « Champagne en Cuisine ! »

Douze blogueurs gastronomiques de renom sont invités à élaborer des recettes accompagnées de champagnes de producteurs. Les quatre les plus plébiscités par les internautes, viendront en Champagne, réaliser leur recette le 5 décembre à l’Assiette Champenoise, pour la grande finale de ce jeu.

Découvrez leurs recettes, et votez pour celle que vous préférez.

Pour voter : rendez-vous sur le site des Champagnes de Vigneron

http://www.champagnesdevignerons.com/

Tout au long du concours, nous vous parlerons plus en détails de ces blogueurs et de leur passion : la cuisine

Texte extrait du Facebook Les Champagnes de Vignerons

Guide Hachette des Vins 2011

Comme annoncé sur Facebook et Twitter, nous sommes dans le Guide Hachette des Vins 2011. Nous avons une étoile pour notre Tradition Brut et une autre étoile pour notre Prestige Brut. Le guide emploie des termes comme "expressif", "puissant" ou encore "plaisante attaque".

Cette reconnaissance nous réjouit surtout en cette fin de vendange si particulière par sa précocité, mais exceptionnelle par sa qualité et son millésime déjà annoncé.

Les vendanges au lycée viticole de la Champagne

Un petit reportage de TF1 sur le Lycée viticole de la Champagne d'Avize.

Rentrée anticipée à cause... de la météo

Europe 1 Vendredi 24 Juin "Le zoom Eco"

Europe 1 Vendredi 24 Juin "Le zoom Eco"

Axel de Tarlé

Encore une fois le Champagne vous sauve!!!!

Grippe: elle se soigne avec du champagne chaud

Mis à jour le Mercredi 5 Janvier 2011

Henri Puget, médecin spécialiste des remèdes naturels, à un truc infaillible contre les coups de froid : le champagne chaud !

Pour lutter contre les coups de froid et les rhumes qui s'annoncent, Henri Puget, auteur de Remèdes de famille : Se soigner malin et naturel de A à Z, a une recette qu'il anoce infaillible : le champagne chaud !

"Pour le préparer, il faut verser le contenu d'un verre de champagne dans une casserole, rajouter deux morceaux de sucre et faire chauffer jusqu'à ce que le liquide frissonne. Ensuite on attend qu'il refroidisse et on boit, avant d'aller se coucher avec une ou deux couvertures.

Le patient qui boit ce remède transpire beaucoup pendant la nuit, mais le lendemain, le début de grippe a disparu. Pour cause, l'action chimique des composants du champagne mélangés avec le sucre neutralisent les toxines du rhume".

Et pour ceux qui n'apprécient pas le champagne, il reste le traditionnel grog :

"Pour en préparer, il faut mélanger un fond de rhum ambré, une cuillérée à soupe de miel et deux à trois tranches de citron. Le rhum augmente la capacité de l'organisme à stocker de l'énergie. Après avoir bu ce breuvage, la fièvre est censée monter, puis descendre complètement."

Et découvrez aussi dans notre dossier d'autres remèdes pour soigner une grippe au plus vite.

Auteur : Catherine Cordonnier 

Lien: Top Santé.com

Encore une bonne raison!!!

Voici un article du Point.fr

Table en fête : le champagne

Chaque jour, Le Point.fr décrypte la table traditionnelle de Noël pour en déterminer les bienfaits... et les risques !

"Je ne peux vivre sans champagne, en cas de victoire, je le mérite ; en cas de défaite, j'en ai besoin." Cette citation de Napoléon Bonaparte résume bien la place qu'occupe ce breuvage dans notre société. Il est d'ailleurs difficile d'imaginer de commencer un réveillon - ou une autre fête - sans ces "bulles", qu'elles proviennent de la boisson reine ou du simple mousseux. Le champagne est aussi souvent débouché pour terminer ce dîner pas comme les autres.

Si les qualités sanitaires du champagne sont très vite admises, les effets bénéfiques du gaz carbonique - alors appelé air fixe - sur la santé semblent avoir été évoqués pour la première fois à la Faculté de médecine de Reims en 1777, lors d'une question sur "l'usage du Vin de Champagne Mousseux contre les Fièvres putrides et autres Maladies de même nature". Selon le site des Maisons de Champagne, c'est en 1821 que Joseph Roques, docteur en médecine de la faculté de Montpellier, écrit que le champagne mousseux et tous les vins chargés d'acide carbonique réveillent l'action de l'estomac, et donc facilitent la digestion. Finalement, le champagne entre dans la pharmacopée à la fin du XIXe siècle. Certains médecins le prescrivent notamment pour combattre la prostration, les douleurs neurologiques, la goutte et les fièvres, voire les vomissements des femmes enceintes...

Contre le paludisme

Des "champagnes-médicaments" spécifiques sont même créés : très secs pour les diabétiques ou les personnes souffrant de goutte, additionnés de quinine contre le paludisme ou de pepsine (une enzyme contenue dans le suc gastrique). Ces produits sont vendus en pharmacie. Viennent ensuite des publications sur les effets bénéfiques du champagne sur les affections des voies urinaires et l'appareil cardio-vasculaire. De multiples études, toujours publiées sur le site des Maisons de Champagne, rappellent qu'il fut longtemps considéré comme un élixir de longue vie.

Actuellement, cette boisson de fête n'est plus considérée comme une panacée pour plusieurs raisons : des médicaments efficaces permettent de soigner la population et les méfaits de l'alcool sur la santé sont bien connus. Qui plus est, le champagne enivre plus facilement que d'autres boissons en raison de la présence des bulles qui "montent à la tête". Des chercheurs britanniques l'ont scientifiquement démontré, sans pour autant apporter d'explication précise.

Pourtant, il faut savoir que le champagne n'irrite pas l'estomac, malgré son acidité, et qu'il améliore la digestion en dissolvant les graisses et en évitant les ballonnements. De plus, il est diurétique. Il faut encore ajouter à cela sa richesse en sels minéraux assimilables (notamment en potassium, en calcium, en magnésium et en soufre), en oligoéléments (zinc, phosphore et lithium, actifs sur les troubles de l'humeur), ainsi que ses effets positifs sur l'élimination des toxines et contre l'inflammation. Autant de raison d'en consommer - modérément - le soir de Noël !

Par Anne Jeanblanc pour Le Point.fr

Patrimoine Immatériel de l'Unesco

Voici un petit lien vers le site du Monde qui publie un article de Jean-Claude Ribaut sur le nouveau statut de la gastronomie française

"Repas gastronomique des Français" : le grand malentendu

La Champagne et l'environnement

Le programme ANAXAGORE a été lancé officiellement le 14 octobre 2010 pour une durée de 5 ans.

Initié par le Comité Champagne (CIVC) et le pôle de compétitivité Industries et Agro-Ressources (IAR) , il a pour objectif de faire émerger de nouveaux projets et de nouvelles applications centrés sur la valorisation des agro-ressources, en lien direct avec les besoins et activités de la filière vitivinicole. Ce programme fait l’objet d’une collaboration étroite avec l’agence régionale pour la recherche et l’innovation (CARINNA).

La Région Champagne-Ardenne est le partenaire financier du programme et lui apporte son soutien actif.

ANAXAGORE cherchera à remplacer les intrants et fournitures de la filière, d’origine généralement fossile, par des produits issus des agro-ressources (biomatériaux, emballages biosourcés, biomolécules, biopesticides…). Il s’attachera également à trouver de nouvelles voies de valorisation des sous-produits de la vigne et du vin.

Les thématiques retenues feront l’objet d’appels à propositions qui déboucheront sur des projets de recherche collaborative confiés à des consortiums débordant au besoin les frontières de la région et même du pays. Tous les projets retenus devront proposer des solutions alternatives concrètes, s’inscrivant dans un objectif de développement durable et apportant en particulier une véritable valeur ajoutée en matière de préservation des ressources et de l’environnement.

Ainsi, le programme ANAXAGORE devrait apporter une contribution importante pour réduire l’empreinte carbone et environnementale de la filière Champagne et plus largement de l’ensemble du secteur vitivinicole.

Source : CIVC

Il n'est Champagne que de la Champagne

 Il n'est Champagne que de la Champagne

 

 

 

 Voici un article paru sur le site France 24. 

 

Le géant anglo-néerlandais de l'agro-alimentaire et des cosmétiques Unilever a été condamné vendredi à La Haye à retirer de la vente ses shampooings "Andrélon Champagne", à la demande des producteurs français de champagne.

Le géant anglo-néerlandais de l'agro-alimentaire et des cosmétiques Unilever a été condamné vendredi à La Haye à retirer de la vente ses shampooings "Andrélon Champagne", à la demande des producteurs français de champagne.

"Le nom Champagne est une appellation d'origine protégée dont Unilever a violé les droits", a indiqué dans un communiqué le tribunal de La Haye, qui avait été saisi par le Comité interprofessionnel du vin de Champagne (CIVC).

Unilever se voit interdit de poursuivre la vente et la promotion du shampooing "Andrélon Champagne", sous peine d'une amende de 5.000 euros par jour au CIVC, pour une amende totale de 500.000 euros au maximum.

Quelque 340.000 bouteilles d'"Andrélon Champagne" ont été produites à l'occasion du 70è anniversaire de la marque de shampooings Andrélon, selon un porte-parole d'Unilever, cité par l'agence de presse ANP.

La campagne publicitaire du shampooing effectuait plusieurs références au champagne, notamment dans une publicité montrant une bouteille de shampooing dans un seau à champagne.

Source : France 24

4ème Week-End de l’Excellence de Reims

Les 10,11 et 12 septembre 2010, le glorieux circuit de Gueux se réveille pour le 4ème Week-End de l’Excellence de Reims.
Plus d'info ici

Guide Hachette 2011

Le Champagne J-M Goulard Prestige a reçu une étoile au guide Hachette des vins 2011. voila de quoi motiver les troupes pour les vendanges qui s'annoncent.

Champagne only comes from Champagne

Sign the Petition to Protect Wine Place & Origin

Millésime 1780

Il s’agit du plus vieux champagne existant. Il vient d’être retrouvé au fond de la mer baltique.

Il s’agirait d’un champagne de la marque Veuve Clicquot offert par Louis XVI à Catherine II de Russie.

voir la vidéo