vendredi 26 mars 2010

Portes Ouvertes 2010

Comme chaque année, nous ouvrons nos portes une semaine avant Pâques, afin de vous recevoir autour d'une flûte de Champagne. A cette occasion, nous recevons, avec joie, nos amis pour vous présentez leurs produits :

Les vins d'Alsace de Christian Dolder,
Les vins de Bordeaux Premières Côtes de Blaye Château Camille Gaucheraud,
Le Cognac et le Pineau des Charentes de Thierry Marchais,
Les chocolats de Pâques Duchesse, chocolatier-artisan belge
Le foie gras d'oie, les terrines, les cous farcis de l'exploitation Manicot Père & Fils,

Claude Pannier nous révélera les secrets du tournage sur bois

Le samedi 27 mars de 14h00 à 18h00 et le dimanche 28 mars de 10h00 à 17h00


Cette année nous avons la joie de vous faire découvrir notre nouvel habillage pour la cuvée Prestige.

mercredi 3 mars 2010

Assemblage 2010, vendange 2009

Hier matin, nous avons dégusté toutes les cuves. Suivant leurs caractéristiques, nous avons effectué les assemblages des futurs Champagnes qui, en bouteille, vieilliront 3 ans dans nos caves.

Nous avons clôturé la matinée par la dégustation de notre cuvée Fût de Chêne élaborée à partir de la vendange 2008. Le résultat est à la hauteur de nos espoirs, seul le côté jeune vin nous a troublé. Il va donc falloir attendre encore quelques années.

"L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération. " Claude Evin
"Le Vin est la plus saine et la plus hygiénique de toutes les boissons." Louis Pasteur