Fête des vendanges 2009

Venez découvrir la viticulture champenoise des années 1900. Tout les deux ans, l'association du Massif de Saint Thierry organise une " Fête des Vendanges" tournante. Cette année la manifestation s'installe dans le village de Hermonville. Pour cette 10eme édition de nombreux jeux et surprises sont prévus pour les visiteurs.

Venez a notre rencontre au stand "Prouilly Pévy Montigny/Vesle".

Article de l'édition 2007 à Villers Franqueux

Vendange Cinquième Jour

Équipe des vendanges 2009

Vendange Premier Jour.

Les vendanges 2009 débutent!!

Du beau Pinot Meunier, de nos vieilles vignes à Hermonville. Le raisin est très sain et suffisamment mûr.

Tenir coûte que coûte!!!Premier Marc avec un degrés de 10,1.

Suivi de maturation

Chardonnay

Nous commencerons à cueillir les blancs à partir du 21 septembre car pour le moment la concentration en sucre est insuffisante.

Pinot Meunier

Nous commençons, comme chaque année, par vendanger les Meuniers de nos vieilles vignes, plus précoce que les jeunes vignes. Leur masse volumique ( qui se traduit par la teneur en sucre) est aujourd'hui proche de 1070, soit 9,5 - 9,6 % vol (Degré potentiel)

Pinot Noir
Prise de la masse volumique des Pinots noirs, par réfractomètre. On peut observer la mesure de 8%vol, même si le réfractomètre n'est pas d'une forte précision, les Pinots noirs peuvent encore attendre une semaine pour les plus avancés voir une dizaine de jour pour les jeunes vignes.

Date des vendanges

Les dates d'ouverture ont été décidées vendredi 4 septembre. Voici les dates qui nous intéressent :

Suite aux différents prélèvements que l'on a effectué ce matin, nous avons décidé de commencer les vendanges le 15 Septembre.

Manque d'eau!!

Cette année on a décidé d'enherber différentes parcelles pour diminuer le ruissellement, les herbicides et contrôler la vigueur de la vigne. D'un point de vue agronomique l'enherbement permet l'aération du sol et donc d'avoir un sol plus vivant. La mise en place fut assez facile contrairement à l'entretien qui nous a contraint à investir dans du matériel coûteux. Mais le résultat est plutôt satisfaisant.
Malheureusement pour nous, cette année fut une année sèche, et certaines vignes ont fait un stress hydrique. Les quelques gouttes de pluie que nous avons eu ces dernier 48h ont limités la casse mais le mal est déjà fait.

Malgré ce petit accident nous allons continuer à enherber d'autre vigne afin de limiter notre empreinte sur l'environnement.

Rendement vendange 2009

La vendange approchant, il était plus que temps de définir avec les différents acteurs de la Champagne (vignoble + négoce), le rendement pour cette nouvelle vendange. La crise étant aussi en Champagne, les négociants ne souhaitaient pas avoir une appellation trop grosse afin de diminuer leurs stocks. Le vignoble a retenu son souffle puis le résultat est tombé : 9700 kilos/ha (environ 62 Hl/ha).

Ce rendement va permettre à toute la Champagne de traverser la crise dans de bonne condition.

suivi de maturation

Le suivi de la maturation continu.

Le degré d'alcool augmente, la vendange commence après 9,5 %vol (Masse volumique (en g/dm3) proche de 1060).
L'acidité est de 13,5 gH2SO4/l., pour une qualité optimum le rapport alcool sur acidité doit être proche de 1 quand les courbes se croisent.

Actuellement dans les vignes

Réseau Matu.

Afin de décider la date optimale de la vendange pour avoir la meilleur qualité des raisin, des prélèvements sont effectués tout au long du mois d'aout et de septembre. Lundi, le premier prélèvement du "réseau Matu" a eu lieu. Le "réseau Matu" regroupe tout les prélèvements de la Champagne afin d'obtenir une moyenne des différents cépages et secteurs.

Les gages de réussite passent par une normalisation des méthodes de travail, le partage de l'information sur le terrain et l'interprétation des données techniques à partir de l'expérience d''années antérieures. Le prélèvement doit représentant la récolte de la parcelle, pour cela il faut cueillir des grappes de toutes tailles, de toutes couleurs (avancement de la maturité), sur toute la hauteur du cep, dans toute la parcelle. On cueille une quinzaine de grappes. Les prélèvements sont fait deux fois par semaine, le lundi et le jeudi, à la même période de la journée.

Ensuite les grappes sont pesées puis pressées. On mesure la richesse en sucre des raisins et l'acidité totale.

Les Nuits Champenoises.

Dans le but de mettre en avant la nouvelle Avenue de Champagne la ville d'Épernay organise un spectacle estival "Les Nuits de l'Avenue de Champagne". Chaque vendredi et samedi soir de l'été un spectacle pyrotechnique retrace l'histoire de la ville. Une troupe de danseurs et d'acrobates met en scène cette histoire tout en remontant l'Avenue.

Site d'Epernay