Grêle !

Dans la nuit de vendredi à samedi, un orage très violent est passé sur Prouilly, Pévy et Hermonville. Sur Prouilly, la pluie fut importante, mais sans faire trop de dégât. Mais sur Pévy et Hermonville, la grêle est tombé, avec des grêlons de la taille d'une balle de golf. Les parcelles les plus touchées vont jusque 80% de perte!

Envie de nous rencontrer ? Voici quelques dates .

  Comme chaque année, nous avons le plaisir d'ouvrir nos portes pour vous accueillir et vous faire rencontrer nos amis producteurs : 

les vins d'Alsace de Christian Dolder,

les vins de Bordeaux Premières Côtes de Blaye Château Camille Gaucheraud,

le Cognac et le Pineau des Charentes de Thierry Marchais,

les pommes et le jus de pomme  de l’exploitation Blin-Delozanne,

les chocolats de Pâques Duchesse, chocolatier-artisan  belge.

Des commandes de foie gras d'oie, les rillettes, les confits,  les cous farcis, etc…, de la ferme Manicot serons possible sur http://www.manicot.fr ainsi elles seront disponibles à Prouilly.

Vous découvrirez également les œuvres de nos amis artistes de Prouilly :

la création d'objets insolites en bois  de Claude Pannier, tourneur sur bois  et  l'exposition remarquable  des toiles  de Pierrette Naivin, artiste peintre.

Nos Portes Ouverts se déroulerons sur un  weekend :

Le samedi 23 mars  2013 de 14h00 à 18h00

et le dimanche 24 mars 2013 de 10h00 à 17h00

 De plus, nous organisons une journée dégustation dans les alentours de Grenoble :

Le jeudi 28 mars  2013 de 14h00 à 18h00

à l’Hôtel Kyriad,

avenue Louisiane à Fontanil Cornillon

N’hésitez à passer votre commande de  Champagne dès maintenant,

 soit par tél : 03.26.48.21.60, soit  par mail : contact@champagne-goulard.com

L'hiver Champenois

Voici quelques images des différents épisodes neigeux de cette hiver 2013.
Pour mieux suivre l'actualité de notre exploitation vous pouvez nous liker sur :
www.facebook.com/ChampagneJMGoulard
et sur
twitter.com/ChampagneJMG

Invitation ... Dégustation à Grenoble et Aix-les-Bains

Les vendanges sont terminées en Champagne. Cette année atypique, avec un hiver très froid et un printemps humide, nous a rappelé que les saisons existent.

Heureusement le beau temps d'août et septembre, nuits fraîches et journées chaudes, nous a permis de rentrer une belle récolte, faible en quantité mais d'une qualité  prometteuse.

Aujourd'hui, c'est avec beaucoup  de plaisir que nous vous convions ainsi que vos mis à venir nous rendre visite à notre traditionnelle dégustation à Grenoble et Aix-les-Bains :

                                  

Le vendredi 23 novembre 2012 de 13h à 18h et

le samedi  24 novembre  2012 de 10h à 18h

à l’Hôtel Kyriad,

avenue Louisiane

 

38120 Fontanil Cornillon

 

 

Le dimanche 25 novembre 2012 de 9h30 à 13h

à l’Hôtel des Eaux,

6 boulevard des Côtes

73100 Aix les Bains.

 

Benoit Latouche nous accompagnera le samedi et le dimanche et vous proposera ses différentes cuvées de Bordeaux, Premières Côtes de Blaye, Château Camille Gaucheraud.

Dans l'attente  de vous rencontrer, nous vous remercions pour la confiance et la fidélité qui nous lient et vous souhaitons d'excellentes fêtes de fin d'année et de belles dégustations.

 

Profil de sol

Avant d'arracher les Moineaux à Hermonville, nous avons effectué un profil de sol pour mieux comprendre son fonctionnement, avec l'aide de la chambre de l'agriculture de la Marne et le service technique du CIVC. La parcelle étant grande, nous avons fait trois trous pour observer les différences entre les sols et l'enracinement des ceps de vigne

 

Après avoir creusé sur 1 métre 30, nous observons les différentes couches de terre :

 

- Une couche d'humus

- plusieurs couches de sable de couleurs différentes

- puis une couche de craie

 

Ces différentes informations plus une analyse de sol, vont nous permettre de faire notre choix pour les futurs plants à replanter.

 

 

 

 

Oeufs cocotte de Véronique

C'est la saison...
Après une après midi en foret à ramasser des trompettes de la mort;

- Préchauffer le four à 200°C
- Bien nettoyer les trompettes de la mort (200 g)
- Dans 25g de beurre, faire revenir les champignons 5 minutes sur feu doux.
- Verser 10 cl de Champagne, laisser cuire 10 minutes (jusqu'à évaporation totale du Champagne)
- Beurrer quatre ramequins et casser un oeuf dans chaque.
- Ajouter une cuillère de crème fraiche épaisse et répartir les trompettes. Saler, poivrer, parsemer d'une pincée de noix de muscade.
- Placer les ramequins au four dans un bain marie bouillant.
- Faire cuire 5 à 6 minutes
- Servir aussitôt avec quelques feuilles de sarriette.



A déguster avec le Millésime 2000, ouvert 2 heures avant dégustation. Servir à 11-12°C.

Regard sur ... Les Halles du Boulingrin

Depuis 1988, les halles du Boulingrin sont fermées au public. Après plusieurs mois de travaux, le rajeunissement du bâtiment classé aux monuments historiques est visible par le public. Lors des journées du patrimoine les grilles du marché couvert se sont ouvertes.

Reportage sur TF1

Vendange 2012

Depuis mercredi, nous avons commencé les vendanges. Suite aux nombreuses intempéries de l'année 2012 la quantité des raisins est faible. Mais grâce au beau soleil du mois d'août la qualité est exceptionnelle. Voici quelques photos pour illustrer cette semaine. 

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Guide Hachette 2013

Nos cuvées La Charme et Prestige ont été récompensées par une étoile au Guide hachette du vin 2013, page 644.

 

Voici quelques appréciations sur nos cuvées :

 

Pour La Charme :

"Le nez, d'une belle finesse, alie le tilleul, la pâtisserie, la pâte d'amandes."

"Un Champagne de table."

 

Pour la Prestige :

"notes de brioche, de miel et de sève de pin"

Samedi, lendemain de pluie

La Marne était en alerte Orange pour Orage. Nous avons donc eu des orages toute la nuit de vendredi à samedi. Le cumul des pluies pour la nuit est de 40 mm. Samedi petit tour des vignes pour voir les dégats.

L'eau n'a pas eu le temps de s'infiltrer dans le sol, elle est donc rester en surface dans les vignes à faible pente et s'est écoulée dans les vignes en pente. Lors d'une forte pluie dans une vigne en pente, l'eau ruisselle dans les routes de vigne comme dans un canniveau et emporte avec elle de la terre.

Mais maintenant que nos vignes sont enherbées, les caniveaux ne se forment plus et la terre est maintenu à sa place.

Juillet 2012