La fleur : stade 19 Début de la floraison. Les premiers capuchons floraux se séparent de la base de l'ovaire.
Alors que le début de la floraison fut annoncé il y a déjà 10 jours sur la Côte de Sézanne. En moins d'une semaine la fleur est apparut. Nous avons coutume de dire que les vendange commencent 100 jours après les premières fleurs. Le rendez vous est donc prit pour la fin Aout.
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