Les inflorescences et les feuilles sont désormais bien déployées. Le relevage des fils va bientôt commencer. Mais pour le moment l'ébourgeonnage et l'épamprage sont en cours.
L'opération consiste à éliminer les rameaux non fructifères et de contrôler la vigueur de la vigne. Ainsi le cep a une meilleure aération, ce qui permet de limiter le risque de contaminations primaires de mildiou.
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