Aujourd'hui, 22 janvier, le monde viticole est en effervescence. Les célébrations en hommage au Saint patron des vignerons, Saint Vincent, sont nombreuses dans toute la France.
A Prouilly, ce jour de fête nous permet de retrouver d'autres vignerons de Montigny sur Vesle et de Pévy. La journée commence par un défilé de la confrérie de Danderlin dans les rues de Prouilly, suivi d'une messe dans l'église Saint Pierre de Prouilly. Puis un vin d'honneur est offert par le détenteur du Croûton, qui cette année est Jean-Marie et Noëlle Prévoteaux.
Pendant le vin d'honneur a lieu la remise des diplômes viticoles et des médailles de travail obtenu par les vignerons et les salariés viticoles des trois villages puis c'est la passation du Croûton pour l'année suivante. Cette année J-M et Noëlle Prévoteaux l'ont remis à M. et Mme Roger De Vreese.
