La Charme

Voici la Première bouteille Cuvée La Charme vendue ce week-end lors des portes ouvertes  Manicot. 

Et Oui! Notre Cuvée élevée en fût de Chêne est disponible à la vente.

3 ha arrachés

Article de la revue La Vigne

3 ha arrachés pour protester contre la mainmise du négoce

 

Ce 27 octobre quatre pelleteuses sont venues arracher les 3 ha de vignes situées à Chouilly (Marne) sur un terrain appartenant à l'hôpital d'Epernay. Une opération coupe de poing en présence du syndicat général des vignerons (SGV) et du groupe des jeunes viticulteurs de Champagne.

Jusqu’à ces vendanges, ces 3 ha étaient exploités par 25 vignerons bénéficiaires d’un bail de vingt-cinq ans. Mais ce bail est arrivé à échéance. Les vignerons réunis au sein d’un collectif ont fait une proposition au directeur de l’hôpital, mais Moët & Chandon a remporté la mise. L’hôpital d’Épernay a choisi de louer ses vignes au négociant.
Pour conserver leurs droits de plantation, les vignerons concernés devaient procéder à l’arrachage avant le 30 octobre 2011. Ce qu’ils ont fait, avec l’appui de conseil d’administration du syndicat général des vignerons.

Visionner la vidéo de l'arrachage
Reste maintenant au nouveau locataire à trouver des droits pour replanter ces parcelles. « Nous allons suivre de près comment ces vignes vont être replantées », commente Patrick Boivin, président du collectif qui regroupe 21 des 25 vignerons évincés.
Le sentiment général des participants à cette opération de médiatisation est que certains négociants franchissent la ligne jaune du droit et du respect du code rural.
Visionner la vidéo des témoignages de Pascal Férat et Patrick Boivin

Ce nouveau bail symbolise la fuite du foncier vers quelques négociants, mieux armés financièrement que les vignerons. À 850 000 €/ha en moyenne, le ticket d’entrée n’est accessible qu’à une frange de la profession. Cette situation inquiète le vignoble qui, à terme, craint pour son pouvoir au sein de l’interprofession. Le SGV en appelle à l’esprit responsable des viticulteurs pour privilégier leurs confrères plutôt que le négoce lors de cessions de vignes.
« Pendant longtemps, il y a eu un équilibre entre la production et le négoce en Champagne, a rappelé Pascal Férat, président du syndicat général des vignerons aux vignerons présents à la conférence sur la transmission des exploitations le 21 octobre, au salon VITeff à Épernay. Cet équilibre est en train d’être rompu par le fait que le négoce se porte de plus en plus acquéreur de terres. Si vous voulez que le SGV reste fort et qu’il puisse continuer à vous défendre, cela passe aussi par la transmission de l’outil de production aux viticulteurs plutôt qu’au négoce. »
La présence d’une soixantaine de professionnels montre la détermination du syndicat général des vignerons à se battre pour que le foncier reste dans les mains du vignoble. Et à faire respecter leurs droits.
A. L.

Les Champagnes de Vignerons lancent un grand jeu sur internet : « Champagne en Cuisine ! »

Douze blogueurs gastronomiques de renom sont invités à élaborer des recettes accompagnées de champagnes de producteurs. Les quatre les plus plébiscités par les internautes, viendront en Champagne, réaliser leur recette le 5 décembre à l’Assiette Champenoise, pour la grande finale de ce jeu.

Découvrez leurs recettes, et votez pour celle que vous préférez.

Pour voter : rendez-vous sur le site des Champagnes de Vigneron

http://www.champagnesdevignerons.com/

Tout au long du concours, nous vous parlerons plus en détails de ces blogueurs et de leur passion : la cuisine

Texte extrait du Facebook Les Champagnes de Vignerons

Portes Ouvertes Foies gras Manicot en Charente

"23^e Journées Portes Ouvertes" de l'Elevage Manicot

Jeudi 10*, vendredi 11, samedi 12 et dimanche 13 novembre 2011 de 10 à 18 h 30

(*le 10 nov de 14h00 à 18h00)

 

 

Programmes :

Découverte de la ferme - Film de présentation - Visite guidée Animations - Jeu de l'oie - Jeu des "Sept Graines" - Peinture sur visage pour enfants - Démonstration de découpe par Paul Manicot (jeudi 11 et dimanche 14 novembre)

Dégustation de nos spécialités - Pendant 4 jours, dégustation de rillettes, Galantine, Pâté et Foie Gras d'Oie Entier "La cuisine de l'oie" Présentation (Réalisation) et dégustation Confit, Fricassée d'oie, Farce aux Grillons par Vincent Manicot Découvertes des Produits Régionaux - Cognac, Pinot des Charentes - Brouilly, Beaujolais - Champagne - Miel, Pains d'épice, - Kiwis - Noisette

Automne Champenois 2011

L'herbe semée il y a un mois, colonise très bien les inter-rangs de nos vignes, ici vigne semée un rang sur deux

Portes Ouvertes au Château de la Galissonière en Loire Atlantique

Fête des Champagnes du Massif de St Thierry

La 11éme fête du Massif a eu lieu le week end dernier à Chenay. 

Voici un diaporama de la préparation et de la fête. 

Actuellement dans les vignes

Le beau temps du ce début d'automne nous permet de travailler le sol et semer de l'herbe dans certaines vignes.

 

 Enfin si on trouve les vignes.

 

 

 

 

 

 

 

Les Rendez-vous ...

Voici les prochains lieux et dates où nous serons présents :

les 22 et 23 octobre pour les portes ouvertes du domaine Château de la Galissonnière dans le village Le Pallet, près de Nantes;

les 10, 11, 12, 13 novembre pour les portes ouvertes du foie gras Manicot à St. Martial sur le Né entre Cognac, Pons et Barbezieux;

le 26 novembre nous serons à l'hotel Kyriad de Fontanil-Cornillon proche de Grenoble

le 27 novembre nous serons à l'Hôtel Des Eaux à Aix-les-Bains


Et n'oubliez pas les 8 et 9 octobre Fête des Champagne du Massif de Saint Thierry (anciennement Fête des vendanges) à Chenay.

Nettoyage

Et voila, les vendanges sont terminées depuis une semaine et le nettoyage des lieux se termine. Tout est remis en place, avec une impression que les vendanges ne sont pas encore commencées, enfin presque puisque les cuves sont pleines.

Vendanges 2011 terminées

Nous avons terminé la vendange jeudi dans l'après midi.
Maintenant le travail est dans la cuverie. Voici la fermentation des Meunier dans les fûts
 

Guide Hachette des Vins 2011

Comme annoncé sur Facebook et Twitter, nous sommes dans le Guide Hachette des Vins 2011. Nous avons une étoile pour notre Tradition Brut et une autre étoile pour notre Prestige Brut. Le guide emploie des termes comme "expressif", "puissant" ou encore "plaisante attaque".

Cette reconnaissance nous réjouit surtout en cette fin de vendange si particulière par sa précocité, mais exceptionnelle par sa qualité et son millésime déjà annoncé.

Vendange 2011, 7eme journée

 

 

  

Vendange 2011, repos/photo

Quelques photos du jour

Vendange 2011 5eme journée

Aujourd'hui, l'équipe de cueilleur est en repos. En cuverie, nous nous mettons à jour en soutirant les vins débourbé de la veille et nous venons de mettre le moût en fermentation dans les fûts.

Vendange 2011 4eme journée, l'équipe

Les vendanges au lycée viticole de la Champagne

Un petit reportage de TF1 sur le Lycée viticole de la Champagne d'Avize.

Rentrée anticipée à cause... de la météo

Vendange 2011 2eme journée

Quelques photos de la cueillette. Le raisin est vraiment beau et en quantité. La maturité des raisins est parfaite pour une bonne vendange.

Un Millésime ? peut être, mais en tout cas, le Meunier sera parfait pour notre cuvée La Charme de 2011, qui sera en fût dans les prochains jours. Le Chardonnay doit attendre encore quelques jours. Et le Pinot Noir a lui aussi une bonne maturité et un bon état sanitaire, il sera cueilli dans 2 jours.

 

 

Vendange 2011 1ere journée, fin

 

La première journée se termine. Si seulement toutes les journées pouvaient être comme celle-ci.

• 10 000 kg cueillis
• La densité dans moût est bonne environ 9.8
• Pas de problème mécanique
• Pas de blessé malgré la chaleur de cet après midi

Enfin un peu de sommeil pour mieux recommencer demain, les vendanges sont de bonnes journées qui commencent tôt, 5h et qui finissent tard 23h!!!

Bonne Nuit!!!

Vendange 2011, 1ere journée

Voici le premier marc de 4 000 kg.

Check-list

Cuverie : OK

Caisses : OK

Pressoir : OK

Tracteurs : OK

Fût : OK

Seaux : OK
Sécateurs : OK

Vendangeurs : OK

Pompes : OK

Raisins : OK

Tout à l'air OK, on peut commencer Vendange 2011 nous voilà!!!!

Suivez les vendanges en direct sur le blog mais aussi Facebook et Twitter !!!

Dates d'ouverture des vendanges 2011

Les dates d'ouverture des vendanges 2011 viennent de tomber. Pour Prouilly, Pévy et Hermonville la date est le 22 août. 

A la suite des différents prélèvements que l'on a effectués, nous ne vendangerons pas avant le 24 Août.

Jamais une vendange ne fut aussi précoce. Cette année si particulière par son printemps ensoleillé et sec  tout comme son été pluvieux nous révèlera certainement un Millésime 2011 qui restera dans les mémoires, à suivre...

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Véraison

Enfin le soleil est arrivé pour quelques jours, et les raisins en profitent pour mûrir.