Bonne Année 2011

Nous vous souhaitons 

une bonne année 2011 remplie d'effervescence!!!

Encore une bonne raison!!!

Voici un article du Point.fr

Table en fête : le champagne

Chaque jour, Le Point.fr décrypte la table traditionnelle de Noël pour en déterminer les bienfaits... et les risques !

"Je ne peux vivre sans champagne, en cas de victoire, je le mérite ; en cas de défaite, j'en ai besoin." Cette citation de Napoléon Bonaparte résume bien la place qu'occupe ce breuvage dans notre société. Il est d'ailleurs difficile d'imaginer de commencer un réveillon - ou une autre fête - sans ces "bulles", qu'elles proviennent de la boisson reine ou du simple mousseux. Le champagne est aussi souvent débouché pour terminer ce dîner pas comme les autres.

Si les qualités sanitaires du champagne sont très vite admises, les effets bénéfiques du gaz carbonique - alors appelé air fixe - sur la santé semblent avoir été évoqués pour la première fois à la Faculté de médecine de Reims en 1777, lors d'une question sur "l'usage du Vin de Champagne Mousseux contre les Fièvres putrides et autres Maladies de même nature". Selon le site des Maisons de Champagne, c'est en 1821 que Joseph Roques, docteur en médecine de la faculté de Montpellier, écrit que le champagne mousseux et tous les vins chargés d'acide carbonique réveillent l'action de l'estomac, et donc facilitent la digestion. Finalement, le champagne entre dans la pharmacopée à la fin du XIXe siècle. Certains médecins le prescrivent notamment pour combattre la prostration, les douleurs neurologiques, la goutte et les fièvres, voire les vomissements des femmes enceintes...

Contre le paludisme

Des "champagnes-médicaments" spécifiques sont même créés : très secs pour les diabétiques ou les personnes souffrant de goutte, additionnés de quinine contre le paludisme ou de pepsine (une enzyme contenue dans le suc gastrique). Ces produits sont vendus en pharmacie. Viennent ensuite des publications sur les effets bénéfiques du champagne sur les affections des voies urinaires et l'appareil cardio-vasculaire. De multiples études, toujours publiées sur le site des Maisons de Champagne, rappellent qu'il fut longtemps considéré comme un élixir de longue vie.

Actuellement, cette boisson de fête n'est plus considérée comme une panacée pour plusieurs raisons : des médicaments efficaces permettent de soigner la population et les méfaits de l'alcool sur la santé sont bien connus. Qui plus est, le champagne enivre plus facilement que d'autres boissons en raison de la présence des bulles qui "montent à la tête". Des chercheurs britanniques l'ont scientifiquement démontré, sans pour autant apporter d'explication précise.

Pourtant, il faut savoir que le champagne n'irrite pas l'estomac, malgré son acidité, et qu'il améliore la digestion en dissolvant les graisses et en évitant les ballonnements. De plus, il est diurétique. Il faut encore ajouter à cela sa richesse en sels minéraux assimilables (notamment en potassium, en calcium, en magnésium et en soufre), en oligoéléments (zinc, phosphore et lithium, actifs sur les troubles de l'humeur), ainsi que ses effets positifs sur l'élimination des toxines et contre l'inflammation. Autant de raison d'en consommer - modérément - le soir de Noël !

Par Anne Jeanblanc pour Le Point.fr

Une vraie tempête...

... de photo

 

 

 

Enfin nous n'en sommes pas encore à ce stade :

Neige 2010 (encore)

Et oui! la neige est encore de retour!!! L'année 2010 est belle et bien une année humide, très humide. Déjà au mois de février, la neige était tombée en quantité importante. Puis un mois d'août record en cumul de précipitations.

N'étant pas parti en livraison, j'en ai profité pour faire quelques clichés tout blanc.

Patrimoine Immatériel de l'Unesco

Voici un petit lien vers le site du Monde qui publie un article de Jean-Claude Ribaut sur le nouveau statut de la gastronomie française

"Repas gastronomique des Français" : le grand malentendu

Les Rendez-vous Champagne J.M. Goulard

Ce week-end du 11 novembre, nous participons aux portes ouvertes de l'élevage d'oies Manicot en Charente-Maritime. De nombreuses animations autour de l'oie et des énergies renouvelables, vous serons proposées ainsi qu'une course à pieds : la Foulée de St Martial de plus de 8 km. 
Autour de cette fête, des producteurs de toute la France vous proposeront leurs produits. 

Nous serons heureux de vous accueillir sur notre stand afin de vous faire déguster nos Champagnes.

Automne champenois 2010

Nouveaux cartons

Les nouveaux cartons sont arrivés. Ils sont plus solides, plus lisibles (lecture de la gamme sur le dessus et sur le coté) mais surtout ils sont bleus.

La Champagne et l'environnement

Le programme ANAXAGORE a été lancé officiellement le 14 octobre 2010 pour une durée de 5 ans.

Initié par le Comité Champagne (CIVC) et le pôle de compétitivité Industries et Agro-Ressources (IAR) , il a pour objectif de faire émerger de nouveaux projets et de nouvelles applications centrés sur la valorisation des agro-ressources, en lien direct avec les besoins et activités de la filière vitivinicole. Ce programme fait l’objet d’une collaboration étroite avec l’agence régionale pour la recherche et l’innovation (CARINNA).

La Région Champagne-Ardenne est le partenaire financier du programme et lui apporte son soutien actif.

ANAXAGORE cherchera à remplacer les intrants et fournitures de la filière, d’origine généralement fossile, par des produits issus des agro-ressources (biomatériaux, emballages biosourcés, biomolécules, biopesticides…). Il s’attachera également à trouver de nouvelles voies de valorisation des sous-produits de la vigne et du vin.

Les thématiques retenues feront l’objet d’appels à propositions qui déboucheront sur des projets de recherche collaborative confiés à des consortiums débordant au besoin les frontières de la région et même du pays. Tous les projets retenus devront proposer des solutions alternatives concrètes, s’inscrivant dans un objectif de développement durable et apportant en particulier une véritable valeur ajoutée en matière de préservation des ressources et de l’environnement.

Ainsi, le programme ANAXAGORE devrait apporter une contribution importante pour réduire l’empreinte carbone et environnementale de la filière Champagne et plus largement de l’ensemble du secteur vitivinicole.

Source : CIVC

Il n'est Champagne que de la Champagne

 Il n'est Champagne que de la Champagne

 

 

 

 Voici un article paru sur le site France 24. 

 

Le géant anglo-néerlandais de l'agro-alimentaire et des cosmétiques Unilever a été condamné vendredi à La Haye à retirer de la vente ses shampooings "Andrélon Champagne", à la demande des producteurs français de champagne.

Le géant anglo-néerlandais de l'agro-alimentaire et des cosmétiques Unilever a été condamné vendredi à La Haye à retirer de la vente ses shampooings "Andrélon Champagne", à la demande des producteurs français de champagne.

"Le nom Champagne est une appellation d'origine protégée dont Unilever a violé les droits", a indiqué dans un communiqué le tribunal de La Haye, qui avait été saisi par le Comité interprofessionnel du vin de Champagne (CIVC).

Unilever se voit interdit de poursuivre la vente et la promotion du shampooing "Andrélon Champagne", sous peine d'une amende de 5.000 euros par jour au CIVC, pour une amende totale de 500.000 euros au maximum.

Quelque 340.000 bouteilles d'"Andrélon Champagne" ont été produites à l'occasion du 70è anniversaire de la marque de shampooings Andrélon, selon un porte-parole d'Unilever, cité par l'agence de presse ANP.

La campagne publicitaire du shampooing effectuait plusieurs références au champagne, notamment dans une publicité montrant une bouteille de shampooing dans un seau à champagne.

Source : France 24

Enherbement

Depuis deux ans, nous avons plus d'un hectare d'enherbé. Maintenant nous savons un peu mieux travailler l'herbe pour qu'elle ne concurrence pas la vigne. Nous allons donc mettre de l'herbe dans 3/4 de nos parcelles, mais cette fois sur seulement quelques rangs afin de limiter l'érosion et le tassement du sol.

Depuis la semaine dernière (avant de préparer les salons du week-end) nous préparons les sols avant de les enherber. 

 

Passage des disques

Passage des inter-ceps et d'une griffe

semis de pâturin commun

Vendanges 2010; Dernier jour!

Voici le dernier Marc, ceci annonce la fin d'une année de travail dans les vignes (car dans les cuves le travail commence seulement).

Vendanges 2010; 8éme jour, Fermentation alcoolique

Les cuves ainsi que les tonneaux sont en ébullition, les fermentations alcooliques sont désormais en cours.

Vendanges 2010; 6éme jour, portrait

Aujourd'hui, j'ai pu m'accorder un peu de temps pour prendre quelques photos.

Catherine Vautrin au Pressoir

Ce matin, nous avons eu la visite de Catherine Vautrin notre député, ainsi que de son suppléant Philippe Feneuil.

Vendanges 2010; 4éme jour, l'équipe

L'équipe des cueilleurs, ainsi que les porteurs, les pressureurs, les cuisiniers et les chauffeurs des tracteurs.

Malgré les conditions pour cueillir les raisins, la bonne ambiance est de mise!!!!

Vendanges 2010; 3éme jour, vigne

Au petit matin, 3°C, dur de mettre les mains dans le feuillage...

Fin de journée, un peu de repos et demain on recommence.