Le tirage consiste à mettre le vin en bouteille. Les assemblages effectués des différents vins suivant leurs cépages, leurs années et leurs villages sont pour le moment chacun dans leurs cuves. Lors du tirage nous allons donc mettre le vin en bouteille ainsi que de la liqueur de tirage. Liqueur faite de vin avec du sucre et des levures pour effectuer la deuxième fermentation alcoolique et la prise de mousse
Réception bouteilles vides
Stockage bouteilles vides
Fondoir pour la liqueur
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